Maidoton feikkijuustokastike tex mex-ruualle ja jälkkäriksi taivaallista kookossuklaamoussea

En olisi uskonut tekeväni perunasta ja porkkanasta "juusto"kastiketta. Tai ainakaan sanovani lopputulosta herkulliseksi. Kovin olin skeptinen, mutta Pinterestistä bongaamani ohje houkutti kokeilemaan. Siinä ylistettiin kastikkeen olevan jopa herkullisempaa kuin aito tuote. No en aivan menisi vannomaan, mutta herkullista tämä joka tapauksessa oli! Ajattelin kokeilla myös esim. kukkakaalin tai parsakaalin päälle. Maitotuotteista juusto on hankalin korvattava maidottomilla tuotteilla. Tätä voin kuitenkin suositella kokeilemaan!

Maidoton "cheddarjuusto"-dippi tai juustokastike.

Maidoton cheddarjuustotyyppinen juustokastike

1 iso peruna
1 porkkana
(keitätään pehmeiksi)
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl sipulijauhetta
1/2 tl paprikajauhetta
pieni pala paprikaa
1 rkl  mietoa sinappia
2 rkl oliiviöljyä
1/2 dl kauraruokakermaa (tms. ruuanlaittoon sopivaa maidotonta "kermaa")
1 tl sitruunamehua
1 rkl soijakastiketta
(cayennepippuria tai jalapeno-maustetta)
(suolaa maun mukaan)
(vettä, jos liian paksua)

Keitettyjen perunan ja porkkanan sekaan lisätään muut ainekset ja surautetaan tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi. Kannattaa maistella välissä ja lisätä koostumuksen mukaan nestettä ja maun mukaan mausteita. Riippuu toki porkkanan ja perunan koosta, kuinka paljon esim. soijakastiketta laittaa. Nuo määrät ovat siis suuntaa-antavia. Lopputuloksen ei pitäisi maistua perunalta ja porkkanalta. :)

Kastike sopii mainiosti tortillojen täytteeseen tai kasvisten ja nachojen dippailuun. Miksei myös kastikkeeksi mille tahansa lihalle, vaikka itsessään kastike sopii vegaaniruokavalioon.

Jälkkäriksi voi tarjoilla ihanan täyteläistä kookos-suklaamoussea, joka maistuu taivaalliselta esimerkiksi makean appelsiinin, banaanin tai mangopalojen kera. Tai suoraan purkista lusikoituna.

Maidoton kookossuklaamousse

Kookossuklaamousse on todella helppo jälkkäri ja maistuu varmasti kaikille. Kookos ei ainakaan minun mielestäni puske kovin paljon läpi, joten uskoisin maistuvan myös sellaisille, jotka eivät kookoksen mausta niin välitä. Yksinkertaisuudessaan se valmistuu kookoskermasta ja suklaasta. Itse lisäsin vielä hieman raakakaakaota ja vaniljajauhetta, mutta ne eivät ole pakollisia. Ideana on käyttää jääkaappikylmää kookoskermaa. Kookoskerma jähmettyy kylmässä, joten vain se jähmettynyt osuus lusikoidaan purkista vatkauskulhoon. Paketin pohjalla on myös nestettä, jonka voi käyttää esim. ruuanlaitossa.

Kookosuklaamousse (kahdelle)

1 prk kookoskermaa
1/3 levyä maidotonta suklaata (esim. Pandan tumma)
(vaniljajauhetta)
(2 tl raakakaakaota)

Vaahdota sähkövatkaimella kookoskermaa hetki. Sulata suklaa mikrossa 15 sekunnin erissä, ja sekoita välillä, ettei suklaa pääse palamaan. Lisää suklaa (ja halutessasi kaakao ja vaniljajauhe) kerman joukkoon koko ajan vatkaten. Laita hetkeksi kylmään jähmettymään. Sekä suklaa että kookoskerma jähmettyvät kylmässä, joten lopputulos on sellainen, että siitä voi esim. jäätelökauhalla ottaa kauniita palloja. On todella tuhtia tavaraa, joten kannattaa annostella säästeliäästi!

Kookossuklaamoussea voisi hyvin käyttää myös maidottoman kakun täytteenä.

Valkuaispuuro, snickerspuuro, piña colada-puuro ja porkkanakakkupuuro

Entinen vakioaamupalani kaurapuuro raejuustolla joutui nyt väistymään, koska en enää raejuustoa voi syödä. Mietin, millä korvaisin proteiinilisän puurossani ja ensimmäisenä mieleen tuli kananmunan valkuainen. Olen joskus aiemmin kokeillut valkuaispuuroa, mutta tuloksena oli puuroa munakokkelilla. Ei mikään houkuttava ajatus. Onneksi annoin kuitenkin toisen mahdollisuuden valkuaispuurolle! Tällä kertaa perehdyin asiaan lukemalla puuron oikeaoppisesta valmistustavasta.

Oleellista valkuaispuuron valmistuksessa on tehdä puuro kattilassa. Minä ainakaan en onnistunut mikrossa saamaan samaa lopputulosta kuin kattilassa. Toinen oleellinen asia on nopeus valkuaisten lisäämisessä. Ne pitää sekoittaa lähes valmiiseen puuroon vauhdilla, ennen kuin valkuainen kypsyy. Lopputuloksesta tulee ilmava ja täyteläinen, ehkä jopa kermaisen oloinen. Olen totaalisen ihastunut! Voittaa tavallisen puuron (joka sekin on herkkua) 100-0. Kun kerran on valkuaispuuroa maistanut, ei ole paluuta entiseen. :)

Täyteläisen pehmeä valkuaispuuro

Valkuaispuuro (1 annos)

1 dl kaurahiutaleita
3 dl vettä/manteli- tai kookosmaitoa (Allpron Kookos-riisi-maito on mun suosikki)
hyppysellinen suolaa
2 kananmunan valkuaista

Laita kaurahiutaleet kylmään veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes hiutaleet ovat kypsiä ja puuro sopivan paksuista. Jos tuntuu liian paksulta tässä vaiheessa, voi lisätä hiukan vettä. Erottele kananmunan valkuaiset esim. lasiin. Ota puurokattila liedeltä ja lisää valkuaiset voimakkaasti sekoittaen. Laita uudelleen liedelle ja anna kiehua vielä sen verran, että puuro paksuuntuu. Tarjoile esim. marjojen, hedelmien, kanelin tai maapähkinävoin ja kookosmaidon kera.

Tuo siis perusresepti yksinkertaisuudessaan. Sitten noihin tuunattuihin herkkupuuroihin, jotka sopivat vaikka jälkkäriksi. Puuron ei tarvitse olla tylsää. Vähän mielikuvitusta peliin ja kokeilemaan makuyhdistelmiä!

Snickerspuuroa saa perusohjeella lisäämällä puolikkaan banaanin (toimii makeuttajana), ripauksen vaniljaa, ruokalusikallisen kaakaojauhetta ja maapähkinävoita. Banaani paloitellaan hiutaleiden ja maidon/veden joukkoon heti aluksi, jolloin se ehtii pehmentyä ja soseutua puuron sekaan. Loput aineet sekoitetaan puuron joukkoon ennen valkuaisten lisäämistä.

Snickers-puuro

Piña colada-puuro syntyy keittämällä puuro kookosmaitoon. Laitoin myös tähän puolikkaan banaanin makuttamaan puuroa. Lisäsin vielä kookoshiutaleita ja vaniljajauhetta ja keitin puuron valmiiksi. Valmiiseen annokseen päälle tuoretta ananasta, kookoshiutaleita ja ripaus kookossokeria (ei välttämätön). Nam!

Ananasta ja kookosta eli herkkua!

Porkkanakakkupuuro valmistetaan raastamalla pieni porkkana, puolikas banaani ja hiukan mantelirouhetta hiutaleiden ja maidon/veden sekaan ja keitellään puuroa sen aikaa, että porkkana pehmenee. Lisätään sekaan ripaus kanelia, vaniljaa ja kardemummaa. Päälle ripsautin kookossokeria, jossa on karamellimainen maku ja hieman luomusitruunan kuorta raastettuna.

Porkkanakakkupuuro

Selaillessani ulkomaalaisia blogeja löytyi monia herkullisen oloisia puurovaihtoehtoja, joita en vielä ole kokeillut. Mustikka ja kardemumma voisivat sopia yhdistelmänä puuroon, jolloin tulosta voisi ehkä kutsua mustikkapiirakkapuuroksi ja omenasta ja kanelista voisi syntyä ihana omenapiirakkapuuro. :) Englanninkielisissä blogeissa on tapana nimetä puurot jonkin herkun mukaan.

Sain lapsiltani eilen heidän itse kirjoittamansa runon, joka meni näin.

Lapsetkin tietävät, mitä äiti, "pieni aikuinen", syö. :)

Avokadoja siellä, avokadoja täällä. Testissä myös avokadopuuro!

Olen jo aiemmin muutamaan otteeseen ylistänyt avokadoa blogissani. Ennen ostin niitä kalliiseen kilohintaan syöntikypsinä, koska ne pussissa myytävät halvemmat avokadot olivat aina jotenkin epäkelpoja. Ensin kivikovia ja kun ne sai kypsymään, niin sitten ne oli mätiä. En tiedä, mitä tehdään nykyisin toisin, mutta olen viime aikoina onnistunut saamaan aivan täydellisiä pussiavokadoja. Ainoa ongelma vaan on se, että ne kaikki kypsyvät samaan aikaan, joten niitä on syötävä ihan hirveästi. Sekään ei sinänsä ole minulle ongelma, koska ne on niin hyviä! Jopa kanssani asustelevat kaksi nirsoa syövät niitä.

Viime päivien hittituote meidän perheessä on ollut banaani-avokadojäätelö. Yksinkertaista, helppoa ja makuraadin mukaan parempaa kuin kaupan jäätelö. Aika paljon sanottu. Olen samaa mieltä ja mikä parasta, tästä jäätelöstä ei tule jälkeenpäin yhtään ällöttävää oloa. Eilen hifistelin ja lisäsin joukkoon muutaman jäisen mansikan ja tuoretta minttua.

Banaani-avokadojäätelö, mansikka-minttu twistillä.

Reseptiä en viitsi kirjoittaa sen kummemmin, koska se on niin naurettavan yksinkertainen. Yksi jäädytetty banaani ja puolikas avokado blenderiin (+halutessaan muita makuja) ja surautetaan kuohkeaksi. Laitan usein joukkoon vähän vaniljaa ja kanelia, jos teen pelkästä banaanista ja avokadosta jäätelön. Tai jos haluaa kirpeämmän version, niin voi lisätä hiukan sitruunamehua joukkoon.

En ole aikoihin syönyt riisikakkuja. Jostain syystä niihin välillä tulee himo ja sitten syön niitä päivittäin, kunnes tulee stoppi. Viime keväänä rouskuttelin niitä maapähkinävoin ja banaanin kanssa. Tämän kevään hitti (henkilökohtainen hitti ainakin) on riisikakut päällystettynä avokadolla. Päälle ripaus suolaa ja pippuria. Täydellistä!

Riisikakkua ja avokadoa. Ihanat värit!

Tänään selaillessani facebookia, osui silmiini mainos, jonka yhteydessä hehkutettiin uutta reseptiä, "avokadopuuroa". Todellista täsmämarkkinointia kaurapuuro- ja avokadofanille. Pitihän sitä(kin) kokeilla, vaikka totuuden nimissä on sanottava, että ajatus puuron ja avokadon yhdistämisestä ei kovin houkuttelevalta kuulostanut. Eikä muuten näytä:

Avokadopuuro

Tein mikrossa tavalliseen tapaan kaurapuuron veteen, maustoin suolalla ja valmiiseen puuroon sekoitin muussattua avokadoa. Ei se pahaa ollut, jos nyt ei uudeksi puurosuosikiksikaan noussut. Aika miedosti avokado maistui puuron seassa. Puuron rakenteesta tuli avokadon rasvaisuuden ansiosta "liukkaampaa", joten ei vaatinut joukkoon maitoa tai muuta lisuketta. Banaania viipaloin joukkoon ja se sopi hyvin. Mukavaa vaihtelua aamupuuroon ja varmasti tulen toistekin kokeilemaan.

Toinen syy, miksi olen avokadoja viime päivinä syönyt paljon, on se, että vatsani on nyt viikon verran oikutellut oikein tosissaan. Jätin kokonaan maidon pois enkä leipiin ole koskenut. Kahvin vaihdoin teehen ja kasviksistakin olen yrittänyt löytää ne helpommin sulavat. Lihaa en ole syönyt muutamaan päivään ollenkaan. Ainoastaan kalaa ja kananmunaa. En enää tiedä, mitä voisin ruokavaliostani karsia ja mikä ongelman aiheuttaa! Aiemmin olen yhdistänyt vatsan turpoamisen, kipuilun ja huonon olon perunaan, ruisleipään, palkokasveihin, maitoon ja keinotekoisiin makeutusaineisiin ja sellaisiin tuotteisiin, mihin on lisätty kuitua (esim."ruuansulatusjugurtit). Nyt en ole syönyt mitään noista ja silti olo on ollut monenä päivänä hirveä. Rajoittuneella ruokavaliolla siis mennään toistaiseksi ja probiootteja syön. Ostin jopa Molkosan-herajuomaa. Onpahan ilkeän makuista/hajuista ainakin veden kanssa juotuna. Katsotaan, saanko kotikonsteilla vatsani kuntoon, vai pitääkö ihan lääkäriin mennä ihmettelemään asiaa. On ennenkin kausittain ryppyillyt, joten mikään uusi ilmiö tämä ei ole. Pitkän aikaa on kuitenkin ollut vatsa hyvässä kunnossa, mutta nyt jälleen huono kausi.

Pähkinäinen bataattikeitto ja kauraleipäset

Alkaa olla kevättä ilmassa, vaikka ulos katsoessa ei ehkä se ole ensimmäisenä mielessä. Yön aikana lunta on tullut melkoisesti ja meidän takaterassi näyttää tällä hetkellä tältä:

Terassikeli

Päivä on kuitenkin jo selkeästi pidentynyt ja olo on energisempi. Vaikka en kovin lumesta välitä, niin onhan tuolla ulkona aivan uskomattomat näkymät! Olen myös tauon jälkeen innostunut hölkkäilemään. Joulun jälkeen en ole saanut itsestäni irti mitään huimia urheilullisia suorituksia. On ollut todella laiska olo. Kuten aiemmin totesin, kevät tekee tuloaan ja tekee taas mieli lähteä ulos. Hölkkälenkit olen tosin tehnyt juoksumatolla. Tänään kävin ihastelemassa lumisia maisemia. Ulkoilun jälkeen maistui lämmittävä keitto, jota tein ihanan ystäväni ja naapurini vinkistä. Olipa hyvää! Bataatti ja maapähkinävoi, match made in heaven.

Pähkinäinen bataattikeitto
1 bataatti
kanalientä (siis vettä ja kanaliemikuutio :) )
1-2 rkl maapähkinävoita
(Sambal Oelek-chilitahnaa)

Keitä kuoritut bataattilohkot kanaliemessä pehmeiksi. Sopiva määrä lientä on sen verran, että bataatit juuri ja juuri peittyvät. Lisää maun mukaan maapähkinävoita ja soseuta. Voit lisätä tässä vaiheessa nestettä, jos sose on liian paksua. Itse tykkään, että sosekeitossa on pientä tulisuutta ja lisäsin myös chilitahnaa, mutta sen voi hyvin jättää pois.

Pähkinäinen bataattikeitto ja kauraleipänen

Kauraleipäset (4 kpl)
2 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl leivinjauhetta
pieni tilkka maitoa tai vettä
(juustoraastetta päälle)

Sekoita hiutaleet, kananmuna, suola ja leivinjauhe keskenään. Lisää sen verran maitoa/vettä, että muodostuu lusikoitava taikina. Eivät leviä juurikaan uunissa, joten levitä lusikan kanssa sopivan malliseksi. Paista 225 asteessa 5-10 min, kunnes ovat kauniin ruskeita.

En ole aiemmin kovin paljon valokuvaillut, mutta nyt parin vuoden aikana olen innostunut napsimaan kuvia erityisesti luonnosta. Lenkillä en tietenkään kameraa pidä mukana, mutta välillä sielläkin on pakko pysähtyä nappaamaan kännykällä kuva jostain ihmeellisen kauniista asiasta! Olen huomannut, että kuvaamisen myötä luonnossa huomaa paljon enemmän kiinnostavia yksityiskohtia ja sellaista kauneutta, johon ei aiemmin ole kiinnittänyt mitään huomiota. Ei voi kuin ihmetellä ja ihastella, kuinka upeassa maailmassa elämme. Laitan loppuun muutaman kännykällä napsaistun kuvan tämän päivän kävelylenkiltä.

Hyviä aamupalavaihtoehtoja puuron sijaan

Edelleen aamuni alkavat kaurapuuron ja raejuuston voimalla. Ei ole puuron voittanutta, edes hotellin aamupalapöydässä. Silti joskus innostun loihtimaan jotain hieman erilaista päivän tärkeimmälle aterialle. Varsinkin viikonloppuisin on ihan mukava saada vaihtelua aamupalaan. Koska herkän vatsani vuoksi leipä ei tule kyseeseen viikonloppuaamun avauksena, on keksittävä vaihtelua muulla tavoin.

Tutkiskelin Pinterestin avulla, mitä muilla (lähinnä amerikkalaisilla) on tapana syödä aamuisin. No tietenkin pannukakkuja, mutta minun suuhuni ne eivät oikein aamupalana maistu. Etsin hakusanoilla "clean","eating" ja "breakfast" ja tulokseksi tuli kymmenittäin erilaisia muffinsseja ja "cookieita". Suomalaisittain hieman jopa huvittaa jenkkien hehkutus siitä, kuinka terveellistä kaura ja esimerkiksi mustikat ovat. Luulen, että suurin osa amerikkalaisista pitäisi suomalaistyylistä aamupalaa suorastaan fitness-hifistelynä.

Pinterest vakoilun tuloksena totesin, että myös amerikkalaisessa "cleaneatingissä" keskeinen raaka-aine on kaura. Siitä loihditaan toinen toistaan houkuttavamman näköisiä pannukakkuja, keksejä, patukoita tai muffinsseja. Opin myös muutamia hyviä termejä, joiden avulla etsiskelin netistä tarkempia ohjeita. "Overnight oats" tai "overnight oatmeal" on tietenkin se, mitä suomalaiset kutsuvat tuorepuuroksi. Netti on pullollaan aivan ihania ohjeita ja joitain niistä on kyllä viimeistään kesähelteellä kokeiltava. Näin talvella syön aamulla mieluiten jotain lämmintä. "Baked oatmeal" on meikäläisittäin uunissa kypsennettyä kauraa. Kyseessä on siis uunissa valmistettava paistos, jonka idea on se, että kaurahiutalaiden joukkoon sekoitetaan munamaito ja lisäksi voi oman makunsa mukaan lisätä esim. omenaa, pähkinöitä, rusinoita tai marjoja. Tuloksena on päältä rapea ja sisältä mehevä paistos, joka syödään maiton kanssa. Tein tänään oman versioni ja tässä tulos:

Baked oatmeal eli suomalaisittain kaurapaistos

Kaurapaistos (amerikkalaistyyppinen aamupalavaihtoehto)

3 dl kaurahiutaleita
1 muna
1 dl maitoa
1/4 tl suolaa
Sekaan esim. omena pilkottuna, rusinoita, kanelia, hunajaa, pähkinöitä, marjoja, banaania oman maun mukaan)
(makeutukseksi hunajaa)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita seos voideltuun uunivuokaan. Tein suorakaiteen muotoisessa leipävuoassa. Paista 175 asteessa n. 30 min tai kunnes paistos on kauniin kullanruskea päältä.

Itse söin mantelimaidon kanssa ja oli hyvää. Omassa versiossani oli omenaa, kanelia ja mantelirouhetta sekä makeutukseksi laitoin vähän hunajaa. Lapset söivät tätä sellaisenaan käsin ja totesivat, että "Vau, saadaan kakkua aamupalaksi". No hieman kakkua paistoksen rakenne muistutti,  vaikka ainekset ovat suurinpiirtein samat kuin aamupuurossa. :)

Jos haluaa tehdä "cookieita", niin samalla ohjeella onnistuvat nekin, kunhan jättää maidon pois.

Varsin kelpo "aamupalakeksit" syntyvät myös seuraavanlaisella ohjeella. Ei ole aineksilla pilattu tämä ohje, mutta hyviä keksejä tuli. Kelpasi myös nirsoille lapsille. Suluissa olevat ainekset voi hyvin jättää pois.

Banaani-kaurakeksit

1 kypsä banaani
kaurahiutaleita
(vaniljajauhetta, kanelia)

Muussaa banaani ja sekoita joukkoon sen verran kaurahiutaleita, että tuloksena on kiinteähkö massa. Lusikoi pellille ja levitä tasaisiksi keksin muotoon (eivät leviä uunissa). Paista uunissa 200 asteessa n. 10 min tai kunnes näyttävät kauniin ruskeilta. Lopputuloksen pitäisi näyttää kutakuinkin tältä:

Banaani-kaurakeksit

Ja vielä tarjoiluehdotus.

Banaani-kaurakeksit rahkan ja marjojen kera

Yksi amerikkalaisten"cleaneating"-raaka-aineiden suosikki on maapähkinävoi. Käytän maapähkinävoita kausittain kaurapuuron joukossa, mutta nyt on pitkään vallinnut mpv-vapaa kausi. Purkillinen tuota tahmaista tavaraa nökötti jääkaapissa, mutta Pinterestistä löytyi apu sen tuhoamiseksi. Kolmen aineen maapähkinävoikeksit. No en välttämättä ihan aamupalaksi näitä söisi, mutta kahvin/teen seurana maistui ja myös nämä läpäisivät nirson makuraadin arvion.

Kolmen raaka-aineen maapähkinävoikeksit (luontaisesti gluteeniton, jauhoton)

1 1/2 dl maapähkinävoita
1 kananmuna
1 rkl hunajaa

Sekoita ainekset keskenään lusikalla (voi vaikuttaa alkuun epätoivoiselta, mutta melko helposti onnistui) ja lusikoi nokareiksi pellille. Paista 175 asteessa n. 5-7 min.

Kolmen raaka-aineen maapähkinävoikeksit

Tämmöisiä herkkuja tällä kertaa. Tuosta "baked oatmealista" tuli mieleen, että makeuttamattomana versiona ja esim. siemenillä höystettynä se voisi toimia leipänä! Juustoa, leikkelettä ja kurkkua päälle...Menee kokeiluun. :)

Taivaallinen munakoiso-tomaattipasta

Parhaat ideat syntyvät yleensä vahingossa. Niin tälläkin kertaa. Olin himoinnut jo pitkään tomaattikeittoa ja päätin kolean päivän kunniaksi viime viikolla sitä itselleni tehdä. Samana iltana telkkarissa Mikael Hytönen kokkaili munakoisotahnaa eli baba ghanoushia ja minulle tuli pakottava tarve testata sitäkin reseptiä. Päästään siis siihen, että seuraavana päivänä jääkaapissani nökötti pari pientä pakasterasiaa, joista kummastakaan ei enää olisi yksinään ollut edes yhden ihmisen nälän taltuttajaksi. Hetken asiaa mietittyäni tulin siihen tulokseen, että näiden kahden jämäruuan liitto voisi toimia ja sehän toimi! Tuloksena oli oikeaa jumalten ruokaa. Täydellinen pastakastike.

Munakoisoa, tomaattia ja basilikaa. Tällä yhdistelmällä ei voi mennä pieleen!

Kuvittelin jo kehittäneeni täysin uuden ja mullistavan pastakastikereseptin, mutta pikainen vilkaisu googleen osoitti innostukseni ennenaikaiseksi. Joku muukin on älynnyt yhdistää tomaattia ja munakoisoa pastansa kastikkeeksi. Ei se mitään. Tässä silti minun varsin kokeilemisen arvoinen reseptini:

Munakoiso-tomaattipasta

1 munakoiso
1 iso terttutomaatti
1 prk säilyketomaatteja
1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 rkl maustamatonta tuorejuustoa
nippu (kourallinen) tuoretta basilikaa
hunajaa
mustapippuria, cayennepippuria ja suolaa (juustokuminaa voi Baba ghanoushin hengessä hiukan ripsaista, mutta en laittanut paljon, kun basilika on sen verran voimakkaan makuinen.)

Laita uuni 200 asteeseen ja halkaise munakoiso ja tomaatti kahtia. Paahda uunissa n. 30-40 minuuttia, kunnes munakoiso on täysin pehmeä. Sillä aikaa kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Ei tarvitse pilkkoa pieneksi. Lisää joukkoon säilyketomaatit ja osa basilikasta. Mausta ja maista! Pieni loraus hunajaa taittaa tomaatin happamuutta. Anna kastikkeen kiehua kasaan sen aikaa, kun munakoiso ja tomaatti kypsyvät uunissa. Lisää kastikkeeseen lopuksi tuorejuusto, munakoisojen sisus (lusikalla lähtee hyvin irti kuoresta) paahdettu tomaatti ja loput basilikasta. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi, mutta älä liian sileäksi. Saa jäädä hiukan suutuntumaa! Keitä kaveriksi haluamaasi pastaa. Vaikka tämä ruoka on taivaallista, niin muista kohtuus annoskoossa. :)

Kasvikset menossa uuniin...

 

 

 

 

ja tulossa uunista.

Valmis ruoka menossa suuhun.

Tämä kastike ei yhtään loukkaannu yön yli jääkaapissa lojumisesta, vaan päin vastoin paranee makujen tasaantuessa. Uskallan väittää, että paatuneinkin lihansyöjä syö tätä kasvisruokaa ihan mielellään.

Banaanipehmis

Pitkästä aikaa tuli tehtyä jotain julkaisemisen arvoista terveysherkkua. En tiedä, voiko tätä sanoa edes reseptiksi, kun on niin yksinkertainen valmistaa. Monesta blogista löytyy tämä ohje, joten en tiedä, kenen alkuperäisidea on. Ei kuitenkaan oma keksintöni ole tämä. Olin tosi skeptinen itse sen suhteen, että voiko tämä maistua miltään muulta kuin pakastetulta banaanilta, mutta kyllä voi! Tyttäreni ei syö ollenkaan banaania ja inhoaa jopa sen hajua, mutta tämä herkku meni kuin kuumille kiville.

Ja resepti sisältää siis BANAANIA. Ei oikeastaan muuta tarvita, ellei halua vähän hifistellä, kuten minä tein. Minusta banaani pelkästään on liiankin makeaa, joten laitoin sekaan ruokalusikallisen maustamatonta jugurttia. Suhdeluku voisi olla 1 banaani/1 rkl jugurttia. Tosin kannattaa kerralla pakastaa ainakin pari banaania ja niiden tulisi olla ihan kypsiä, sellaisia, joissa on tummia pilkkuja kuorissa. Lisäsin myös veitsenkärjellisen vaniljajauhetta joukkoon.

Eli siis yksinkertaisuudessaan ohje menee näin. Kuori ja paloittele banaanit ja laita pakastimeen vähintään kahdeksi tunniksi. Ei haittaa, vaikka olisi pidempäänkin. Pakastetut banaanit kipataan tehosekoittimeen ja lisätään jugurtti ja vanilja. Annetaan pyöriä niin kauan, että seos vaikuttaa pehmeältä ja kuohkealta. Lopputulos näyttää kutakuinkin tältä:

Suosittelen kokeilemaan itse, koska tämä yksinkertainen herkku on todella parempaa kuin voisi kuvitella! Tein jätskille vielä suklaakastikkeen kookosöljystä, kaakaosta ja vaahterasiirapista. Kaikkia 1 rkl.

Tästä lähin meillä ei heitetä ylikypsiä banaaneja roskiin vaan ne pakastetaan! :)

Mignon-riisikakut (terveelliset totta kai) akuuttiin suklaanhimoon

Harvemmin iskee mikään herkkuhimo, mutta tänään teki mieli ruuan jälkeen jotain hyvää. Suklaata tarkemmin ottaen. Kaapista ei onneksi löytynyt yhtäkään "pahan päivän varalle" ostettua suklaalevyä tai patukkaa, mutta sen sijaan kaapissa lymyili raakakaakaopussi. Hetken aikaa mietiskelin, mihin muotoon raakakaakao tällä kertaa muuntautuu ja päädyin ensin tekemään siitä pirtelön, joka kuitenkaan ei ollut mikään suoranainen makuelämys. Kyllä sekin juotua tuli eikä kyllä enää edes tehnyt mieli suklaata sen jälkeen. Silmiin osui kuitenkin maapähkinävoipurkki, joten päädyin vielä toiseen suklaiseen kokeiluun.

Päädyin tekemään suklaista levitettä, josta tuli kyllä epäilyttävän hyvää. Maistui ihan Mignon-suklaamunalle! Tarkkoja mittoja ei ole, koska tein fiilispohjalta, kuten yleensä aina kokkaillessa tai leipoessa. Ainekset kuitenkin laitan ja "suurinpiirtein"-mitat.

Mignon-levite ja riisikakku. Perfect match.

Mignon-levite
2 rkl maapähkinälevitettä (makeuttamaton, esim. Amona)
1 rkl kookosöljyä
juoksevaa hunajaa oman maun mukaan (testaa makua, kun olet lisännyt kaakaon)
vanilja-jauhetta veitsenkärjellinen
1 rkl raakakaakaojauhetta
3/4 rkl (kolme neljäsosaa, eli vähän reilu puolikas)

Lämmitä hetki maapähkinälevitettä ja kookosöljyä mikrossa. 15 sekuntia riittää. Lisää kaakao ja hunaja sekä vaniljajauhe ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. Levite ei kovetu täysin jääkaapissa, mutta muuttuu juoksevasta levitemäiseksi. Säilytys siis myös jääkaapissa. Nauti vaikkapa riisikakun kanssa tai lusikoi sellaisenaan. :)

Letut ilman sokeria, maitoa ja vehnäjauhoja

Voiko letut olla hyviä, jos niissä ei ole käytetty ollenkaan maitoa, vehnäjauhoja eikä sokeria? Kaksi huomattavan nirsoa makuraatilaista tuli siihen tulokseen, että kyllä voi! Nämä letut suorastaan vietiin käsistä.

Mitä niissä letuissa sitten on? No tietenkin banaania ja kananmunaa! Siinä siis pääraaka-aineet. Lisäksi laitoin lusikallisen kylmäpuristettua kookosöljyä ja maapähkinävoita. Maustoin taikinan kanelilla,  vaniljajauheella (ei sokeria, vaan pelkkää vaniljaa) ja ripauksella kardemummaa. Kaikki raaka-aineet surautin sauvasekoittimella tasaiseksi ja paistoin lettupannulla kookosöljyssä. Kylmäpuristettu kookosöljy on erittäin terveellistä, mutta esim. miedonmakuinen oliiviöljykin käy hyvin tuon tilalla. Tässä siis terveellinen vaihtoehto esim. välipalaksi lapsille tai miksei itsellekin. :)

Banaani antaa letuille mukavasti makeutta, joten jäiset marjat riittävät lisukkeeksi. Nämä letut eivät kaipaa kaverikseen hilloa!

Letut (gluteeniton, jauhoton, maidoton, ei lisättyä sokeria)
1 iso kypsä banaani
3 kananmunaa
1 tl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 tl maapähkinävoita
ripaus kanelia, kardemummaa ja vaniljaa
(jos ei käytä maapähkinävoita tai käyttää suolatonta versiota, niin ripaus suolaa voi olla paikallaan)

Kaikki ainekset sekaisin sauvasekoittimella ja paistetaan kookosöljyssä lettupannulla keskilämmöllä. Tästä määrästä tulee n. 12 pikkulettua. Koska letuissa ei ole laisinkaan jauhoja, ne ovat herkemmin hajoavia kuin tavalliset letut käännettäessä. Kannattaa siis antaa niiden paistua rauhassa siten, että taikina on hyytynyt päältä ja kääntää varovasti liuttamalla lasta kokonaan letun alle.

Tuunaa puurosi! Ja vähän päivän onnellisuusajatuksia

Kuten varmaan on tullut jo selväksi, olen aamupuuroihminen. Ilman kaurapuuroa ei ole elämää. Olen siitä täysin varma. Mitkään hotellin aamupalat ei maistu niin hyvälle kuin kunnon kaurapuuro! Siihen ei voi kyllästyä. Mutta jos kuitenkin kaipaa hieman vaihtelua, niin sekin onnistuu helposti. Viimeisin sovellukseni oli enemmän kuin onnistunut. Suorastaan herkkua!

Siispä se ansaitsee ihan oman blogipäivityksen.

No siis, tämähän näyttää ihan kaurapuurolle, mutta se ei ole mitä tahansa puuroa vaan....

Mantelinen päärynäpuuro (1 annos)
1 dl kaurahiutaleita
(vettä sen verran, että hiutaleet peittyy reilusti)
ripaus suolaa
1/2 dl mantelimaitoa
1 päärynä
1 dl raejuustoa
kanelia

Keitä mikrossa (helpointa) hiutaleista paksuhko puuro. Lisää mantelimaito ja sekoita. Lisää joukkoon raastettu päärynä, raejuusto ja ripaus kanelia. Ja niin on lempeän makuinen, suorastaan täydellisyyttä hipova makuelämys valmis!

Eilen kävin entisen kotikaupunkini kauppakeskuksessa sijaitsevassa ravintolassa syömässä lounasta, joka näytti tältä:

Ai että, oli hyvää!! Eilisestä iltapalasta en edes kehtaa laittaa kuvaa, sillä se oli jotain todella muuta kuin normaaliin ruokavaliooni kuuluvaa. Sanottakoon, että se tuli kotiovelle autolla. Tänään on taas palattu ruotuun. Eilisistä herkutteluista huolimatta:

Tänä aamuna siivoillessa kuuntelin musiikkia. Siivous on paljon hauskempaa, kun laittaa napit korviin ja kuuntelee jotain hyvää musaa. :) Yksi biisi mun soittolistalta herätti jälleen kerran ajatuksia. Kuunnelkaas sanat huolellisesti:

Mun tärkeimmät asiat on mun ihanat lapset ja musta tuntuu, että mun onni on nyt ja tässä valmiina. Onnea voi toki täydentää, mutta näinkin on kaikki aika ihanasti. Jokainen on lopulta itse vastuussa omasta onnellisuudestaan. Ennen ajattelin itsekkäästi, että jonkun ihmisen olisi tehtävä minut onnelliseksi, mutta en tajunnut, ettei kukaan voi tehdä toisen elämästä onnellista, jos ei itse sitä tee. Ehkä joskus voisi yrittää kuitenkin täydentää toisen ihmisen onnea! :)

Savusiikaherkkua ja Ville Vallaton-jätskiä!

Välillä (aika usein) iskee mahdoton avokadohimo. Avokado sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin herkkuihin. Se antaa esim. smoothieille todella kermaisen rakenteen. Onhan se täynnä hyvää rasvaa!

Avokado-tonnikala- tai -kanasalaatti ovat suosikkejani. Avokado käy myös kastikkeeksi, paitsi sille kuuluisalle pastalle, niin myös riisille. Pääsiäisherkkuna minulla oli avokado-savusiikariisiä. En nyt mairittelevampaa nimeä tälle loistokkaalle ruualle keksinyt, mutta voin vakuuttaa, että se oli hyvää!

Maailman yksinkertaisin gourmet-ruoka :D

Savusiika-avokadoriisi (1 annos)
n. 100g savusiikaa
puolikas avokado
1 dl riisiä (kypsänä)

Jos riisin osaa keittää ja kalan suurin piirtein perata, niin tässä ruuassa ei paljon muuta kikkailua ole. Kaikki ainekset sekaisin ja syömään.

Jälkkäriosasto on tietenkin aina kiinnostava. Lämpimillä keleillä tekee mieli jotain raikasta ja viileää. Eli jäätelöä! Tämän reseptin löysin The Good morning-blogista. Muokkasin tosin vielä hiukan yksinkertaisemmaksi.

Ville Vallaton-jätski
1 banaani
2 päärynää
1 avokado

Paloittele banaani ja päärynät kuorittuina ja laita pakastimeen jäätymään. Soseuta jäätyneet hedelmät ja avokado blenderissä tai sauvasekoittimella. Jos tulos on liian paksu, niin laita sekaan loraus maitoa, kunnes rakenne on mielestäsi hyvä. Nauti heti!

Päärynäpehmistä!

Puuropannukakut eli aamupuuroa kiinteämmässä muodossa!

Olen aamupuuroihminen henkeen ja vereen. Päivä ei lähde käyntiin ilman aamupalaa kyllä mitenkään! Poikani on perinyt minulta tämän: meille on aika turha jutella mukavia aamusta ennen kuin aamupuuro on lautasella.

Itse siis syön mieluiten puuron puurona ihan joka ikinen aamu. En kyllästy koskaan kaurapuuroon. Vaihtelua saa marjoilla, mehukeitolla, kanelilla, kookosöljyllä, maapähkinävoilla, pähkinöillä, banaanilla, taateleilla jne. Ei siis kaikkia noita yhtäaikaa kuitenkaan. Raejuusto kuuluu tietenkin aina puuroon. :)

Monia inhottaa puuron rakenne. Kaurapuuro olisi kuitenkin varsin hyvä aamupala sen suhteen, että siitä saa hiilareita reippaasti ja niitä voi aamulla syödä kyllä ihan huoletta. Päivän aikana ne tulee kulutettua. Raejuuston kanssa syötynä puuro pitää nälän loistavasti lounaaseen saakka. Huomauttaisin myös, että ilman raejuustoa minulla ainakin on nälkä ennen kuin ehdin kotoani Helsinkiin! Raejuuston proteiini pitää kylläisenä.

Jos siis haluaisit syödä puuroa aamuisin, mutta et sen rakenteesta pidä, niin tässä ohje puuropannukakkuihin!

 

Puuropannukakut (1 annos)
1 dl kaurahiutaleita
1 dl raejuustoa
1 kananmunan valkuainen
(0,5 dl maitoa)
ripaus suolaa
(halutessaan voi lisätä myös makeutta, esim. hunajaa. Vanilja sopii myös hyvin)

Surauta kaurahiutaleet korkeassa astiassa sauvasekoittimella hienommaksi jauhoksi. Varoituksen sana: Astia todellakin saa olla korkea eikä sauvasekoitinta kannata kauheasti nostella. Ne meinaan lentelee tosi helposti ulos sieltä astiasta. Believe me. Jos omistaa blenderin, niin sillä on varmaan helpompaa.

Lisää joukkoon muut aineet  ja sekoita tasaiseksi. Maidon laitoin sulkuihin, koska sen voi hyvin jättää pois. Maidon kanssa tehtynä näiden sisus on pehmeämpi, mutta jos haluaa rapeita ja vielä vähemmän puuromaisia pannareita, niin maitoa ei kannata laittaa. Taikina on toki silloin aika tönkköä, mutta saa sen levitettyä pannulle lusikan kanssa.

Paistetaan miedolla lämmöllä pannulla molemmin puolin. Kannattaa antaa paistua hyvin ennen kääntämistä. Jos taikina on liian raakaa kääntövaiheessa, niin ne ei pysy kasassa. Niin ja pannulle tilkka öljyä!

Nauti esim. maapähkinävoin ja banaanin kera! Voikohan maapähkinävoista saada yliannostuksen? :)

Terveellinen ruokavalio tulee kalliiksi?

Monesti kuulee sanottavan, että "ei minulla ole varaa syödä terveellistä ruokaa". Ja ihan puppua sanon minä! Olen nyt 2 kk noudattanut melko tarkasti omaa ruokavaliotani, josta oli juttua aiemmin täällä. Meidän perheen ruokalasku on pienentynyt varmaan puoleen siitä, mitä oli ennen!! Myös poisheitettävän ruuan määrä on vähentynyt ihan hirvittävästi. Uskon kyllä, että jos on kyseessä suurperhe, niin tämä minun matematiikkani ei välttämättä siihen sovellu. Mutta ainakin pienessä perheessä tämä ruokavalio on tullut huomattavasti halvemmaksi.

Viikon kauppareissulla mukaan tarttuu nykyisin yleensä maitoa, rahkaa, raejuustoa, viilejä lapsille, kananmunia, kasviksia ja hedelmiä, jauhelihaa tai kanaa ja kaurahiutaleita. Vaikka ostaisi vähän parempaa jauhelihaa kaupan tiskiltä, niin ruokakori on suht edullinen. Riisipaketista riittää yhdelle aikuiselle ja kahdelle lapselle aika pitkäksi aikaa syömistä. Ennen tein isomman satsin kerralla ns. perusruokia, kuten makaronilaatikkoa, keittoa tai kinkkukiusausta. Siitä meni aina melkein puolet roskiin, kun kukaan ei kuitenkaan syönyt samaa ruokaa kolmea päivää pidempään. Silloin tällöin (aika usein) tuli myös tehtyä tex mex-ruokaa, joka sekin tuli aika kalliiksi.

Uskallan siis väittää, että terveellinen ja oikein koostettu ruokavalio tulee jopa edullisemmaksi kuin sellainen mössöruokavalio. Ruokaa kuluu paljon vähemmän, kun se on laadukasta ja ravinteikasta. Ei tule ostettua/syötyä myöskään mitään ylimääräistä, koska ei tee mieli. Tulee myös syötyä harvemmin ravintolassa tai pikaruokapaikoissa, joka muuten sekin on aika kallista. Ja oletteko kiinnittäneet huomiota, kuinka kalliiksi tulee ostella suklaata, irttareita, leipää, valmisruokia, jätskiä jne.??? Ne ne vasta hintaa tekee sille ostoskorille!!

Päivän tärkein ateria eli aamupala: Kaurapuuroa, ripaus kanelia, raejuustoa, 1tl maapähkinävoita ja 1 tl kylmäpuristettua kookosöljyä. Loraus maitoa sekaan. Ihan parhautta! 

P.S. Juoksin tänään aurinkoisessa ilmassa 4 km! Jaksoin juosta koko matkan ja on niin voittajafiilis. En ole ikinä ennen juossut yhteen putkeen tuollaista matkaa ja vieläpä nauttinut siitä. Jos musta voi tulla juoksija, niin sitten voi ihan kenestä vaan.

Proteiinibrowniet

Proteiinibrowniet

Olen kyllä edelleen sitä mieltä, että aivan paras välipala on rahka marjojen kera. Mutta välillä on mukava maistella jotain muutakin lipeämättä silti ruokavaliosta. Brownien ideahan on, että ne jäävät hiukan kosteiksi keskeltä ja mielestäni tämä toteutui hyvin. Hiukan vähemmänkin aikaa olisi niitä voinut uunissa pitää, jolloin lopputulos olisi vieläkin mehevämpi. Näissä ei ole laisinkaan vehnäjauhoja eikä sokeria, joten sopii myös kevyempään ruokavalioon! Ohjeen sovelsin muutamasta englanninkielisestä blogista löytyneestä ohjeesta.

Nykyään monissa blogeissa on ohjeita "proteiinileivonnaisiin". Idea siis niissä on, että ainakin osa jauhoista korvataan proteiinijauheilla. Pakko sanoa, että vaikka ihan herkullisia leivonnaisia näistä tulee, niin kyllä varmastikin juhliin leipoisin ihan "aitoa tavaraa". :)

Proteiinibrowniet
1 dl vaniljan makuista proteiinijauhetta
1 dl suklaan makuista proteiinijauhetta
1 dl kaurahiutaleita
2 rkl raakakaakaota tai tavallista sokeroimatonta leivontakaakaota
1 tl leivinjauhetta
2 munan valkuaista
2 kananmunaa
3 rkl kookosmaitoa
1/2 dl kylmäpuristettua kookosöljyä (sulata nesteeksi)
(makeutusta oman maun mukaan, esim. steviaa, hunajaa tms.)
(sokeritonta suklaata)
(pähkinöitä)

Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa sekaan loput aineet niin, että seos on tasaista. Laita voideltuun leipävuokaan ja paista 175 asteessa n. 20 min. Anna jäähtyä hyvin ennen kumoamista.

Laitoin sulkuihin aineet, joita oli käytetty alkuperäisissä ohjeissa. Itse en noita käyttänyt, koska mielestäni taikinassa oli tarpeeksi makeutta jo noista proteiinijauheista ja sokeritonta suklaata eikä pähkinöitä keittiöstäni löytynyt. Kannattaa maistaa taikinaa ja lisätä jotain makeutusta, jos siltä tuntuu.

Tortilloja!

Viikonloppu oli melko lailla tapahtumarikas, niin hyvässä kuin pahassa. Sunnuntai-aamuna sain taas muistutuksen siitä, miten pienestä elämä on kiinni. Onneksi tässä tapauksessa kaikki päättyi hyvin, mutta läheltä piti-tilanne kyllä järkytti ja laittoi asioita tärkeysjärjestykseen. Olen taas astetta kiitollisempi, että läheisilläni on kaikki hyvin.

Hieman kevyempään aiheeseen. Nimenomaan siis tortilloihin, jotka sopivat myös kevyttä linjaa noudattaville! Tämän ohjeen löysin myös aiemmin mainostamastani The Good Morning-blogista. Jauhoina käytin tosin tattarijauhoja, joten tämä ohje on myös gluteeniton. Ohjeesta tulee siis tasan yksi tortillalettu, joten kannattaa kerralla tietenkin tehdä isompi annos, jos syöjiä on enemmän.

Tortillapohja
1 muna
1 rkl maitorahkaa
1 rkl tattarijauhoja
(suolaa)

Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin keskenään ja paistetaan pannulla molemmin puolin. Kannattaa hiukan levittää lastalla taikinaa paistovaiheessa, koska se on aika paksua ja tortillapohja jää muuten liian paksuksi. Nimim. kokemusta on! On myös järkevää antaa pohjan paistua kunnolla ensin toiselta puolelta, jolloin kääntäminen onnistuu huomattavasti paremmin.

Itse laitoin täytteeksi tonnikalaa, tomaattia, salaattia ja tietenkin maailman parasta dippikastiketta, jonka ohje löytyy täältä. Tortillan sisään voisi hyvin kääräistä jauhelihaa tai kanaa, salaattia, avocadoa, tomaattia, sipulia ja vaikkapa paprikaa. Omat täytteet valitsin sillä perusteella, että muuta ei kaapista löytynyt! Hyvää oli näinkin.

Maailman paras ja superterveellinen dippikastike, raejuustodippi!

Paitsi että raejuusto taipuu jäätelöksi tai kastikkeeksi suolaisiin ruokiin, voi sitä toki käyttää myös dippikastikkeena! Maistuis varmaan sullekin! Kuulemma sopi hyvin myös tortillojen täytteeksi.

Olen nyt jostain syystä ihastunut vallan cajun-mausteseokseen, joten käytin sitä taas tässäkin, mutta vain mielikuvitus on rajana maustamisessa! Tuoreet yrtit, valkosipuli ja chili sopisivat oikein hyvin. Kunhan käyttää mausteita reilusti. Kannattaa kuitenkin katsoa, ettei käytä suolaa sisältäviä mausteseoksia, koska raejuusto on jo itsessään suolaista.

Raejuustodippi
n. 150 g raejuustoa (itse käytän Kesoa, maistuu parhaimmalta!)
1/2 tl cajunmaustetta
1 sentin pala tuoretta chiliä
muutama tuore basilikan lehti

Kaikki ainekset korkeassa astiassa sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi! Kannattaa tehdä ajoissa jääkaappiin makuuntumaan.

Nauti esim. suikaloitujen kasvisten tai bataattiranskalaisten kanssa!

Lounas to die for

The good morning-blogin innostamana kehittelin eilen illalla raejuustosta vaikka mitä! Täytyy sanoa, että eipä olisi itselle tullut mieleen vetää rapaa sileäksi sauvasekoittimella ja tehdä siitä jäätelöä. Mutta todellakin, raejuustosta tulee sileäksi vedettynä aika kermaisan ja täyteläisen makuista. Itse käytän aina Kesoa, koska se vaan on niin paljon paremman makuista kuin muut. Mainittakoon, että aamupuuro ei ole enää mitään ilman kunnon raejuustoannosta sekoitettuna siihen. Tämän totesin jo joskus vuosia sitten: kaurapuuro ja raejuusto, kuin luodut toisilleen.

Mutta nyt siis siihen aiheeseen.  Tuosta sileästä ja kermaisesta raejuustotahnasta tuli mieleen, että sitähän voisi käyttää myös dippinä tai kastikkeena. Tänään testasin versiota johon lisäsin tuoretta basilikaa ja cajunmaustetta. Kaikki vaan sauvasekoittimalla sileäksi ja jääkaappiin hetkeksi makuuntumaan.

Sillä välin paistoin jauhelihan ja keitin riisin. Suosittelen muuten ostamaan kaupan lihatiskiltä jauhelihan eikä niissä vakuumipaketeissa. Niissä meinaan on eroa. Vähärasvaista naudan jauhelihaa käytin siis tässä. Maustoin jauhelihan reilusti myös tuolla samaisella cajunmausteella. Sekaan muutamia kirsikkatomaatteja puolitettuina ja pakasteherneitä. Sitten vaan annokseen n. desi kypsää riisiä ja tuo raejuustokastike sekaan. Melkein nousi tippa linssiin, kun oli niin taivaallista!! Tässäpä vielä kuva mun tän päivän herkkulounaasta:

Täydellinen lounas

Vieläkin kuola valuu pelkästä ajatuksesta. Raejuustotahna toi tähän mun perusruokaan aivan ihanan kermaisan maun ja suutuntuman. Suosittelen kokeilemaan!

Laitan vielä ohjeen ihan erikseen, niin näyttää virallisemmin ruokablogilta. :) Toki paistoin kerralla koko jauhelipaketin ja riisiä reilummin ja jaan ne sitten pakasterasioihin, mutta laitan ohjeen yhden annoksen mukaan.

Jauhelihaa ja riisiä kermaisella cajun-kastikkeella

100 g naudan jauhelihaa
40 g riisiä (kuivapaino)
pakasteherneitä
kirsikkatomaattia
suolaa, pippuria, cajunmaustetta, sipulijauhetta (tai mitä tahansa maustetta, mistä tykkää) maun mukaan

Paista jauheliha ja mausta se hyvin. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Heitä lopuksi puolitetut tomaatit ja pakasteherneet sekaan.

Cajun-kastike
120 g raejuustoa
tuoretta basilikaa muutama lehti
cajun-maustetta reilu ripaus

Koko setti sileäksi seuvasekoittimella korkeassa astiassa.

Lopuksi kaikki aineet sekaisin ja nauti! :)